12/7/2009 - ALİ NAZİK

ALİ NAZİK

• 4 adet orta boy patlıcan
• 1 kase yoğurt
• 4 diş sarımsak

• 250 gr kıyma
• 3 adet küçük boy domates rendesi
• 1 yemek kaşığı salça (domates+biber salçası)
• Tuz, pul biber
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

• Patlıcanlarımızı ocak üzerinde kabukları kabarana kadar çeviriyoruz.
• 1 kase yoğudu su, sarımsak ve tuz ile özlüyoruz.
• Patlıcanların kabuklarını soyup, iri iri doğruyoruz.
• Yoğurt ve patlıcanları karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
• Bir tavada kıymayı sıvı yağ ile kavurduktan sonra üzerine domates rensedini döküp pul biber ve salça ile karıştırıyoruz.
• Servis tabağındaki patlıcan üzerine hazırladığımız kıymalı sosu dökerek servis yapıyoruz.